石畳を知る・楽しむこの小さな村の魅力を、新しいカタチで表現していくことで、
ふるさとの暮らしをいつまでも、未来につないでいきます。

大きさ、風味ともに高い評価を得ており、年間約70トンの生産量になります。今後はこの生産量の強みを活かしてブランド化、六次産業化で収益と雇用の向上を目指します。

長年の研究と経験により、見た目の美しさ、火付き・火持ち、香りなど、茶人から高く評価されています。また観賞用としても人気があり、今後新たな商品づくりを展開していきます。

水車は、石畳地区にとって農村文化のシンボルです。天然のエネルギーを用いた精米は、熱で変質しない美味しいお米になります。お米の食べ方を再発見しませんか。

石畳で栽培した蕎麦を石臼で挽き、打ち立て、湯がきたての蕎麦を召し上がってください。
客席からは、しだれ桜(春)やそばの花(秋)が眺められます。蕎麦打ち体験もできます。（要予約）

地域の家庭に伝わってきた食文化。その中でも選りすぐりの味を地元のお母さんたちが一生懸命作りました。石畳の宿にて販売しています。

その昔、石畳で藍染が盛んに行われた時代がありました。2016年、東京瑞穂町に伝わる伝統技術を引き継ぎ、石畳に染め物が復活しました。

自家栽培の小麦で酵母を育て、国産小麦100％、噛みごたえのあるパンです。市販の酵母やイーストも使っていません。毎週土曜日に「囲炉裏カフェひぬるわ」でお待ちしています。

隠れ家的古民家カフェ。［ひぬるわ］とは、日当たりの良い縁側という意味です。毎週土曜日は「石畳のパン屋」、日曜日には「カフェ」が営業（11時～16時）しています。のどかな里山の風景を眺めつつ、ゆったりとした時間を過ごしてみませんか。（12/22～2月は休業）